结晶罐采用不锈钢制作，内壁采用机械抛光或电解镜面抛光，外壁采用S30408全焊接结构保温，外表面采用镜面或亚光处理。结晶罐上安装0.22um呼吸器。
晶罐能承受121℃高温灭菌消毒，配备卫生级压力表。
罐体对外连接口采用卫生快开接头。
结晶罐带有温度监控装置，2个视镜，清洗球及氮气进口、温度计口等接口。
轴的密封采用特殊的卫生级机械密封设计，确保物料不受污染。
结晶罐可采用变频调整装置，搅拌轴转速调节范围大。